Agecotel 2010

Organisé par Niceexpo, Agecotel est la grande manifestation de référence des professionnels de la filière hôtellerie–restauration du Grand Sud-Est. Cette 24e édition proposera une nouvelle formule avec l’ambition affichée de devenir le rendez-vous incontournable des professionnels du CHR.

Plus de 200 exposants, dont OSEO, dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration sont attendus.

"Une vitrine pour l'Hôtellerie et la Restauration" La manifestation de référence des professionnels de la filière hôtellerie–restauration du Grand Sud-Est propose sa nouvelle formule avec l’ambition affichée d’en devenir le rendez-vous incontournable. Le salon est ouvert aux deux grands piliers de l'hôtellerie-restauration, à savoir :

• secteur " matériel et équipement"
• secteur " alimentaire et gastronomie"

"Soyez acteurs de la reprise"

Une nouveauté va se greffer aux 3 concours existants qui sont : La Perle d’Or (concours de 12 écaillers de la région PACA) qui aura lieu le Dimanche 31 Janvier de 15h à 19h sous la présidence de Jacques le Divellec. Les participants devront réaliser un grand plateau de fruits de mer individuel ; Le Neptune d’Or qui aura lieu le lundi 1er février de 8h à 19h et qui réunit 12 chefs renommés en France. Ils auront à réaliser un plat composé d’oursins, de filet de rouget-barbet et de gambas. Ce concours sera présidé par Joël Robuchon, grand Maître de la cuisine française et chef le plus étoilé au monde ; Le 50e Grand Prix Culinaire International A.Escoffier® (marque déposée) aura lieu le mardi 2 février sous la présidence d’Andrée Rosier, meilleur ouvrier de France 1ère femme M.O.F cuisine.

L’innovation d’Agecotel 2010 est aussi le quatrième concours culinaire uniquement féminin : La Main d’Or au Féminin, le Mercredi 3 février. Le matin, il réunira 6 élèves d’écoles hôtelières et l’après-midi, 6 chefs féminins. Elles auront à réaliser un plat à base de matières premières bio sous la présidence de Léa Linster, chef de l’année 2009 par le Gault-Millau Belux.