Florensuc

Lundi 31 mai 2010

Situé à Amiens, Florensuc est le spécialiste de la décoration alimentaire sous divers supports (azyme, chocolat, sucre) auprès des pâtissiers, boulangers, chocolatiers et traiteurs.

Leader des décors en azyme, chocolat et sucre

Forte de ses 55 ans d’expérience, Florensuc est la seule entreprise française de décors comestibles occupant une position industrielle sur l’azyme, le chocolat et le sucre.

L’azyme résulte de la cuisson d’une farine et de divers ingrédients sans adjonction de levure. C’est un produit vivant, très réactif à l’environnement et très délicat à maîtriser. Florensuc possède un savoir faire incontestable dans sa fabrication.

Inventeur du procédé de fleur azyme tournée, Florensuc a été pendant longtemps en situation de monopole avant que les brevets tombent dans le domaine public. Afin de suivre les tendances du marché, l’entreprise s’est diversifiée depuis 6 ans dans la fabrication de décors en chocolat et en sucre.

Pour ce créateur et fabricant de décorations destinées aux artisans et aux industriels, l’innovation constitue un souci permanent. Son centre de recherche et développement travaille constamment sur les recettes, aromatisations, recherches de couleurs avec utilisation de colorants non azoïques ou colorants naturels.

Florensuc fabrique ses décors standards ou à façon dans le respect des exigences de la sécurité alimentaire selon la méthode HACCP et en conformité avec les exigences de la norme ISO22000. Ses produits sont destinés aux secteurs des artisans (pâtissiers, boulangers, traiteurs et restaurateurs) et des industriels (fabricants de pâtisseries, de pains, de viennoiseries et de glaces).

Florensuc exporte son savoir faire et est présente dans plus de 60 pays par le biais d’importateurs-distributeurs spécialisés dans la boulangerie-pâtisserie. Elle détient également une filiale au Mexique.

Le soutien d’OSEO

Florensuc a été accompagnée financièrement par OSEO Picardie via plusieurs avances remboursables et  une subvention au titre du FEDER (Fonds Européen de Développement Régional) pour le développement de ses innovations et un crédit bail immobilier.