Pâtisserie Michel Kremer

Tradition artisanale et rigueur industrielle

Entreprise familiale créée en 1994 à Argenton-sur-Creuse (Indre), la Pâtisserie Kremer est spécialisée dans la fabrication de pâtisseries surgelées, crues et cuites. Certifiée bio et commerce équitable, sa production est destinée à la GMS (grandes et moyennes surfaces, rayon boulangerie/pâtisserie), à la restauration hors domicile, aux brasseries, aux points chauds, aux sandwicheries ainsi qu’aux "freeezer centers", au secteur du catering aérien et ferroviaire.

Afin de diversifier sa production et de développer son entreprise à l’international, Michel Kremer s’est lancé dans la création d’un pôle innovation. Il est accompagné dans cette opération par de nombreux partenaires : Jacques Puisais, fondateur de l’Institut du goût, à Tours, Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France, Thierry Marx, chef deux étoiles… Le programme de ce pôle innovation est axé sur la naturalité des produits, leur goût, l'élaboration de pâtisseries haut de gamme par des chefs, des recettes allégées et une gamme de recettes nutrition-santé-bien-être (riches en oméga 3, sans gluten).

Le soutien d'OSEO

La Pâtisserie Kremer a été accompagnée dans son développement par OSEO Centre, par le biais de différentes aides à l’innovation.